春、桃のつぼみがほころび始める頃、
丹波篠山からramoさん、別府からTANEさんが
ここmarru素souへ２年ぶりにお越しくださいます。
本日よりお申し込み受付開始します。
ramo × TANE
味噌作りとスパイスプレートの会
『 Hitotema 』
豆、菌、スパイス
一手間かけることで、『種』たちは様々な変化を遂げます。
ramo の味噌作りは、種の自家採取から始まります。
米や大豆が元気に育ち、収穫を迎えて初めて、味噌の準備が整います。
収穫までに一年、味噌を仕込んで一年。
待つこと、委ねることが大切です。
日本の四季と共に発酵を続け、
何年も生き続ける味噌は、
私たちの暮らしを豊かにし、
心と身体を整えるお守りのような存在です。
TANE インドでずっと作り続けられている料理たちを、日本の食材を組み合わせながら、食材を引き立たせるスパイス使いで表現します。
今回TANEはインドの発酵食やramo畑で大切に育てられた食材たちに寄り添ったお食事を提供させていただきます。身体に入り、身体を満たすものに意識を向ける。菌やスパイスたちは、あなたの身体の一部となります。
味噌作りも食べることも、ほんの少し先の未来の自分への『贈り物』となるでしょう。
また今回の味噌作りから、
世界的に深刻化するマイクロプラスティック問題を考慮し、
使い捨てず繰り返し末永くご愛用いただけるよう、
味噌の容器を甕に切り替えてご提案させていただいています。
※ 甕 1.5升：弥満丈製陶所
湿度調整、消臭、抗菌作用にすぐれた珪藻土を使用
マアルで長年お取り扱いをさせていただいている多治見焼きの人気の甕です。
（3,300円相当）
※ 味噌作りは素手で行います。ハンドクリームやネイルはお控えください。
必要なかたは食品用手袋をご用意ください
………………………………………..
A【 ramo甕付き味噌づくりWS とTANEスパイスプレート 】
日 時 3月13日 (日) 10時15分受付開始 10時半から14時
参加費 10,000円（税込）
※仕上がり味噌2.5kg、甕、食事代込み
※お支払いは現金のみでお願いします。
定 員 12名(先着順 事前予約制)→満席になりました
持ち物 エプロン、手拭きタオル、頭に巻くもの(ニット帽など可)、仕込んだ味噌の入った甕ごとお持ち帰りいただくので、重さに耐える袋など
………………………………………………
B【 TANE食事会 】
スパイスプレートをお召し上がりいただきます。グルテンフリー。
日 時 3月13日 (日) ① 14:15～ ② 14:45～
定 員 ①、②それぞれ８名様 (先着順 事前予約制) →いずれも満席
※相席をお願いします。
参加費 2,500円(税込)
※お支払いは現金のみでお願いします。
……………………………………………….
🌱お申し込み方法
タイトルにA もしくは B ご希望のアルファベットをお書き添えの上、
本文に、お名前、連絡のつくお電話番号、Bの場合は①あるいは②をお書き添えの上、送信してください。
複数名でお申し込みの代表の方は必ず人数をご明記ください。
アレルギーがある方は申し込み時にご確認ください。
いずれの会もお子様連れの方はご相談ください。
キャンセルポリシーがございます。お申し込み時にご連絡します。
２～3日経ってこちらから返信がない場合は、TEL 082-836-3667までご確認ください。
sou@marru.net からのPCメールが受信できる設定にしておいてください。
※当日は定期的な換気に努めますが、マスクの着用や手指消毒についてはご自身の判断にお任せしています。あらかじめご了承ください。
………………………………………………
🌕 Profile
【 ramo 】
米と大豆を中心に
農薬は肥料を必要としない
できるだけ自然のリズムに任せることを心がけ
兵庫県にて小さな農園を営んでいます。
その時のご縁で集う人達と
味噌を仕込み発酵の経過を見守りながら
出来上がったお味噌の味を交換し
分け与えることのできるコミュニティのつながりは
何ものにも変えられない菌の世界
🌕 Profile
【 TANE 】
南インド料理には、医食同源の考えに基づいた、生きた智慧が脈々と受け継がれています。
私たちは食べたもので出来ています。
食べものは、身体をつくるだけでなく、心の栄養にもなると思っています。
食べることで身体を整える。
身体が整うと、なんだか心まで整うような、そんな食事を提供できたらと思っています。
身体や自然に負担になることなく、身体と心に滋養のある食事やひとときになるように、心を込めて作っています。
大分県別府市にて、店舗営業中。
私たちは食べたもので出来ています。
食べものは、身体をつくるだけでなく、心の栄養にもなると思っています。
食べることで身体を整える。
身体が整うと、なんだか心まで整うような、そんな食事を提供できたらと思っています。
身体や自然に負担になることなく、身体と心に滋養のある食事やひとときになるように、心を込めて作っています。
大分県別府市にて、店舗営業中。
○会場 マアル素sou
広島市中区本川町2-1-4 浜本ビル２F
（駐車場は近隣のコインパーキングをご利用ください。
（駐車場は近隣のコインパーキングをご利用ください。
本川町電停より徒歩3分）
