こんにちは。マサムネです(^^)

先月、いただいた梅で、梅シロップと初めて梅干しに挑戦しました。
皆さんは梅仕事されましたか？
梅シロップは毎年量が増えて、梅干しは初めてなので練習で500gだけ。
シロップの瓶を毎日回したり、梅干しの梅は追熟のあま～い香りが
部屋中に広がって…♡
最高でした(*^^*)

マアルにいる梅干しのベテランさんに聞いたら、
手軽にジップロックでも作れる方法があるみたいで！
その方法で初めての梅を仕込みました。美味しく仕上がりますように♪

さて今回は、少し珍しい野菜や果物で作る
酵素発酵のプロ！タオ・オーガニック・キッチンさんの
季節の酵素シロップのご紹介です。
※素ショールームでの取り扱いのみとなっています

商品名： カボスの酵素シロップ
原材料： カボス（大分産）、甜菜糖（北海道産）
サイズ：250ml
価格：2,268円（税込）

商品名： 青パパイヤの酵素シロップ
原材料： 青パパイヤ（大分産）、 甜菜糖(北海道産）、 オーガニックレモン果汁
サイズ：250ml
価格：2,700円（税込）

商品名： ビーツの酵素シロップ
原材料： ビーツ（大分産）、甜菜糖、オーガニックレモン果汁
サイズ：250ml
価格：3,024円（税込）

タオさんの酵素シロップが美味しい理由

タオ・オーガニックキッチンのある大分県豊後大野市は
「おおいたの野菜畑」と呼ばれるほど農業が盛んな地域で、
長年農薬も、化学肥料も使わずに農作物と向き合ってこられた農家さんが沢山いらっしゃいます。

清流や湧水に富んだ自然の恵みにあふれた場所で育った
旬の新鮮な野菜や果物たち。
甜菜糖とミネラル水で約3週間、酵素発酵させているのですが
この酵素シロップは、 酵素ソムリエの方が１瓶１瓶手作りされているという
とても贅沢なシロップなんです♪

おすすめの使い方

お水や炭酸水で3～4倍に割って酵素ジュースにするのはもちろん、
これからの季節は、安心して使えるかき氷シロップとしてもオススメです◎
お酢、塩、コショウを混ぜ合わせれば酵素ドレッシングまで作れます！

青パパイヤは食物酵素の王様と呼ばれており、
「パパイン」と呼ばれる強いタンパク質分解酵素が含まれていて、
脂肪や糖質も分解する働きがあるそうです。


ビーツは、「食べる輸血」と呼ばれるほど栄養も、食物繊維も豊富ですが、
発酵の力によって通常20％以下の消化吸収率が90％以上になるので
この酵素シロップはとてもおすすめです♪


そして、カボスと言えば大分県！
くせがない爽やかな酸味のカボスで作ったシロップは間違いない美味しさ(^^)


皆さんはどのシロップが気になりますか？
繰り返しになりますが、こちらのシロップは
ショールームのみの販売になりますのでご注意ください！


むしむしと暑い日が続きますので、皆さんお身体には十分気を付けて
お過ごしくださいね(*^^*)